Schmankerl´n

Winzerplatte (für 2 Personen)

Hausgemachte steirische Fleischschmankerl, Käsevariationen, Schüsserl Käferbohnen,

verschiedene Aufstriche und vielseitige Garnierung

 

Geräucherte Forellenfilets

(Kulmerfisch / Birkfeld)

2 Stück Filets mit Preiselbeer-Oberskren und Salatgarnitur

 

Schafskäse in Speckmantel auf Blattsalat (kalt serviert)

Schafskäse in Speck scharf angebraten, mit Kernöl / Balsamicomarinade

 

Schinkenröllchen von der Pute

Geräucherter Putenschinken gefüllt mit

Gemüse- Topfenkren auf Blattsalat

 

Schmankerlteller

Geselchtes Karree, Rohschinken, Käsevariation

und vielseitige Garnierung

 

 

Speisen

Käseteller

Weichkäse, Hartkäse, Edelschimmelkäse, Chili- Rauchkäse,

Streichkäse, Aufstrich und vielseitige Garnierung

 

Brettljause

Fleischvariation mit Käse , Aufstriche und Garnierung

 

Weinbauernjause (im Ganzen)

Kümmelbraten, Presswurst, Geselchtes Karree

Verhackertaufstrich, mit Kren und Garnierung

 

Kümmelbraten (Spezialität des Hauses)

Gebratenes Bauchfleisch, dazu Bratlfettaufstrich,

Senf / Kren und Garnierung

 

Kaiserspeck mit Käferbohnen

Bauchspeck mit Senf / Kren, kleine Portion

Käferbohnen und Garnierung

 

Hauswürstl

Fein aufgeschnittenes Selchwürstl

mit Verhackertaufstrich, Senf / Kren und Garnierung

 

Presswurst

Schweinsulz mit Senf / Kren und Garnierung

 

Geselchtes Karree

Rohes luftgetrocknetes Geselchtes mit Garnierung

 

Schweinszunge

Geräuchert mit Senf / Kren und Garnierung

 

 

Salate

Vitalsalat

Salat der Saison mit Schafskäse, Tomaten

Paprika, Käferbohnen, Karotten, Mais, Croutons

mariniert mit Zweigeltessig und Kernöl

 

Bauernsalat

Salat der Saison mit Presswurst, Selchfleisch, Käse,

Eier, Indianerbohnen, Käferbohnen, mit Essig und Kernöl

 

Lumpensalat

Salat der Saison, Wurst, Käse, Mais, Bohnen,

Käferbohnen, Schnittbohnen, Essig und Kernöl

 

Schüsserl Steirische Käferbohnen

echte steirische Käferbohnen mit Zwiebel

in Essig und Kernöl

 

 

Saure Gerichte

Saurer Teller

Hauswurst, Zunge, Kümmelbraten mit Zwiebel in Essig und Kernöl

 

Schweinszunge

Geräucherte Schweinszunge in Essig und Kernöl

 

Presswurst

Schweinssulz in Essig und Kernöl

 

Hauswurst

Hausgemachte Jausenwurst in Essig und Kernöl

 

 

Zu jedem unserer Gerichte, servieren wir Ihnen selbst gebackenes Bauernbrot

 

 

Brot - Zeit

Karreebrot

Bauernbrot mit Butter, fein geschnittenem,

luftgetrocknetem rohen Geselchten, Kren und Garnierung

 

Käsebrot

Bauernbrot mit Butter, Edamerkäse und Garnierung

 

Kümmelbratenbrot

Bauernbrot mit gebratenem Bauchfleisch, Kren und Garnierung

 

Thermenlandbrot

Bauernbrot mit Kümmelbraten, Schinken, Käse, Kren und Garnierung

 

Schinkenbrot

Bauernbrot mit gekochten Schinken, Kren und Garnierung

 

 

Aufstrichbrot

Topfenaufstrichbrot

Leberaufstrichbrot

Verhackertaufstrichbrot

Kürbiskernaufstrichbrot

Schinken-Krenaufstrichbrot

Bratlfettbrot

Grammelschmalzbrot mit Zwiebel

Schmalzbrot mit Zwiebel

 

Aufstrichteller

Wähle dir deine Lieblingsaufstriche selbst

 

 

Für unsere kleinen Gäste

Prinzessin Lilifee

für Prinzessinen die gerne Käse essen (Käsebrot)

 

Steirer Burger

Dinkelweckerl mit Topfenaufstrich, Salat, gekochtem Schinken, Ei, Gurke

 

Harry Potter 

Mini Brettljaus für kleine Zauberer

 

Biene Maja

Butterbrot mit Honig

 

Räuberteller

lass dir einen leeren Teller geben und du suchst dir das beste von deinen Eltern aus!